El genotipo en palabras concretas se sabe que es el contenido genético de cada individuo, presente en las células en forma de ADN

La dieta del genotipo, se puede considerar como factores de estrés y hormonales, las cuales se pueden evidenciar en aspectos antropométricos, huellas digitales y signos físicos. Como un conjunto de valores son analizados por métodos originando una dieta adecuada para cada persona.

Interacción entre genotipo y nutrición: interpretación de estudios epidemiológicos

Rev. méd. Chile v.135 n.6 Santiago jun. 2007

José Luis Santos M^1a, José Alfredo Martínez H^2b, Miguel Ángel Martínez-González³.

¹Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile. ²Departamento de Fisiología y Nutrición, Universidad de Navarra. ³Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Universidad de Navarra. ^aPh.D. Biología. MSc Epidemiología Genética ^bPh.D Farmacia

Uno de los objetivos de la epidemiología genética es el estudio del papel de los factores genéticos y su interacción con factores ambientales en la ocurrencia de enfermedades en poblaciones¹. En este sentido, la nutrición es uno de los componentes más relevantes de la relación del ser humano con el medio ambiente², por lo que la investigación relativa a la interacción entre el perfil genético y el tipo de nutrición es de gran relevancia en el estudio de la ocurrencia de un gran número de enfermedades crónicas³.

En epidemiología, interacción significa que el efecto conjunto de dos factores sobre el riesgo de enfermar no puede ser simplemente la suma de los efectos separados (si la interacción se evalúa en escala aditiva) o no pueden ser simplemente su multiplicación (si se evalúa en escala multiplicativa)³ . Se han propuesto diferentes modelos de interacción estadística entre genes y ambiente basados en interacciones de tipo biológico⁶. En ausencia de modelos biológicos de interacción, la evaluación estadística de la interacción entre factores en estudios epidemiológicos puede ser útil en la investigación etiológica de enfermedades, aunque no siempre es posible proponer interacciones de tipo biológico a partir de interacciones estadísticas⁷.